WŁAŚCIWOŚCI LECZNICZE

Anyż jako przyprawa cieszy się powodzeniem prawie na całym świecie. W Związku Radzieckim uznawany jest za przyprawę na­rodową. Stosuje się go jako doda­tek do gotowanych jarzyn, np. do czerwonej kapusty, marchwi, bu­raków itd. Nawet mikroskopijne dawki anyżu mogą .znakomicie urozmaicić smak potraw z dziczyzny i sosów mięsnych. Anyżem aromatyzuje się’ także kompoty, potrawy słodkie z ryżu,cukierki przeciw kaszlowi, budy­nie, a w niektórych krajach rów­nież chłeb, słone ciasteczka (wraz z kminkiem). Anyż bywa ponadto dodawany do niektórych napojów—      ponczów, syropów, likierów itp.Anyż ma także właściwości le­cznicze — pobudza apetyt oraz czynności wydzielnicze gruczołów dokrewnych, łagodzi nieżyty dróg oddechowych, działa uspokajają­co, reguluje trawienie. Stosowany jest jako lek w dolegliwościach żołądka, jelit i trzustki. Dla nie­mowląt jest doskonałym środkiem wiatropędnym. Używa się go po­nadto w przemyśle farmaceuty­cznym do poprawiania smaku nie­których leków.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystyna i chciałabym zaprosić Cię do lektury mojego bloga, który zajmuję się tematyką kuchni! Dołącz do rodziny czytelników!