WIELE WSKAZÓWEK DOTYCZĄCYCH STOSOWANIA

W roku 1755 w Europie pojawiają się już książki, które zawierają wiele wskazówek dotyczących stosowania przypraw do przyrzą­dzanych potraw.^ Autorzy zachę­cają ponadto do uprawy rozmary­nu, cebuli, czosnku i pietruszki. W tym czasie przyprawy już nie kró­lują wyłącznie na stołach najza­możniejszych domów, lecz są tak­że stosowane przez rodziny mniej zamożne. Jednocześnie z rozpowszechnie­niem się przypraw obcych maleje popularność rodzimych roślin przyprawowych, które były nie­gdyś z dużą troskliwością upra­wiane w ogródkach. Z dawnych znakomitych przypraw tylko pie­truszka, seler i koper są jeszcze powszechnie stosowane, ale np. majeranek, estragon, kminek czy macierzankę rzadko można dziś spotkać w wiejskich ogródkach przydomowych, czy na półkach w nowoczesnych miejskich kuch­niach.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystyna i chciałabym zaprosić Cię do lektury mojego bloga, który zajmuję się tematyką kuchni! Dołącz do rodziny czytelników!