WĘGLOWODANY I GORYCZE

Gorycze. Wspólną cechą tych substancji jest silnie gorzki smak. Pobudzają wydzielanie śliny oraz soków żołądkowych, uintensyw­niają skurcze żołądka i jelit, pobu­dzają działalność naczyń limfaty- cznych znajdujących się w ścian­kach jelit, odgrywających ważną rolę w procesie wchłaniania po­karmów przez organizm. Gorycze od najdawniejszych czasów były stosowane w leczeniu braku ape­tytu, zmniejszonej perystaltyki je­lit, zaburzeń czynności trzustki i wątroby. Rośliny przyprawowe zawierające gorycze to np. piołun, tatarak, szałwia; zawiera je też skórka pomarańczowa. Węglowodany. Są one głównie źródłem energii dla organizmu ludzkiego. Znane jest także ich łagodzące działanie w wypadku stanów zapalnych. Występują one w roślinach przyprawowych głów­nie w postaci skrobi, pektyn lub śluzu.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystyna i chciałabym zaprosić Cię do lektury mojego bloga, który zajmuję się tematyką kuchni! Dołącz do rodziny czytelników!