WARZYWA I OWOCE

Warzywa i przyprawy obieramy i kroimy bezpośrednio przed uży­ciem, ponieważ światło i powie­trze zmniejszają ich wartość odży­wczą i smakową.Do krojenia używamy zawsze os­trych noży, wykonanych ze stali nierdzewnej. W przeciwnym wy­padku zawarte w roślinach wita­miny zostaną częściowo „wyciś­nięte” wraz z sokiem podczas kro­jenia.Kroimy warzywa i rośliny przypra­wowe na płaskim talerzu lub pla­stikowej deseczce, ponieważ w drewnianą deseczkę wsiąka cenny sok. Jeżeli używamy deseczki drewnianej, to pamiętajmy o jej zmoczeniu przed użyciem. Jeżeli chcemy wysuszyć świeże rośliny przyprawowe, robimy to w miejscu zacienionym i przewiew­nym.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystyna i chciałabym zaprosić Cię do lektury mojego bloga, który zajmuję się tematyką kuchni! Dołącz do rodziny czytelników!