SKÓRKA CYTRYNOWA

Dokładnie umyte cytryny należy obrać ze skórki tak, aby nie na­ruszyć wewnętrznej białej war­stwy, która jest gorzka i psuje smak i aromat owocu. Sok cytry­nowy, zawierający sporo witamin, można stosować w kuchni za­miast octu. Uzyskujemy wówczas potrawy’ bardziej aromatyczne i znacznie zdrowsze (patrz rozdział pt. „Octy aromatyzowane”).Otarta skórka cytryny jest doda­wana do masy orzechowej, mako­wej czy serowej przy wypieku ciast.Skórka i sok cytrynowy jest zna­komitym dodatkiem do zup owo­cowych, potraw z ryżu, do sosów, kompotów, koktajli, ponczów. Sok z cytryny ma właściwości pobudzające trawienie oraz wz­macniające żołądek! W razie prze­ziębienia zaleca się’spożywanie leczniczego napoju: sok z połowy cytryny zmieszany z taką samą ilością gorącej wody oraz miodem lub cukrem.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystyna i chciałabym zaprosić Cię do lektury mojego bloga, który zajmuję się tematyką kuchni! Dołącz do rodziny czytelników!