SKŁADNIKI MINERALNE

Składniki mineralne. Mają one istotne znaczenie dla organizmu ludzkiego. Wiele pierwiastków, jak np. wapń, fosfor, potas, magnez, żelazo, siarka i in. znajdują się w roślinach przyprawowych. Zwykle najwięcej jest ich w nasionach i owocach. Kwasy organiczne. Do najczęś­ciej występujących w roślinach kwasów organicznych należą: kwas cytrynowy, szczawiowy, winny i bursztynowy. Mają one właściwości antyseptyczne, regu­lują przemianę materii oraz wpły­wają korzystnie na proces trawie­nia. Kwasy organiczne występują prawie we wszystkich częściach roślin, szczególnie zaś w owo­cach.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystyna i chciałabym zaprosić Cię do lektury mojego bloga, który zajmuję się tematyką kuchni! Dołącz do rodziny czytelników!