Przyprawa Pieprz

Pieprz to przyprawa, której owoce pochodzą z poludniowo-zachodnich Indii a dokładniej z wybrzeża Malabarskiego. Najbardziej znane nam są ziarna pieprzu czarnego, które są niedojrzałymi owocami typu pestkowca. Drugim pieprzem po pieprzu czarnym jest pieprz biały i zielony(biały powstaje przez moczenie mięsistej owocni jagód pieprzu czarnego a zielony są niedojrzałymi owocami pieprzu czarnego, które są przechowywane w zalewie octowej). Pieprz czarny to pnącze o ciemnozielonych liściach i białych kwiatach, które zbierają się w kłosowate kwiatostany i pnącze to dorasta nawet do 15 m długości. Owoce wraz z okresem dojrzewania zmieniają barwę od zielonych przez czerwone kończąc na czarnym, który już jest owocem dojrzałym. Pieprz jak wiemy ma ostry smak, który pochodzi od piperyny zawartej głównie z wierzchniej warstwie owocu i zawiera błonnik, wapń, białko, tłuszcz. Pieprz można dodawać do większości potraw ,co sprzyja trawieniu i działa moczopędnie, dlatego też nazywamy go przyprawą uniwersalną .

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystyna i chciałabym zaprosić Cię do lektury mojego bloga, który zajmuję się tematyką kuchni! Dołącz do rodziny czytelników!