Przyprawa kolendra

Przyprawa ta rośnie dziko na obszarach rejonu Morza Śródziemnego i w południowej Europie. W dzisiejszych czasach najwięcej tej przyprawy dostarczają nam Indie, Iran i kraje bliskiego Wschodu i uprawiana jest w tych państwach jako roślina, która spełnia rolę leczniczą oraz rolę przyprawy. Jest rośliną jednoroczną, jej łodyga osiąga wysokość nawet do 50 cm a gdy kwitnie ma różowawe kwiaty z których później powstają owoce szarobrunatnej barwy i nieprzyjemnego zapachu i właśnie od tego nieprzyjemnego zapachu roślina przyjęła swoją nazwę gdyż nazwa ta pochodzi z Grecji i w przetłumaczeniu na polski oznacza pluskwę. Kiedy owoce tej rośliny dojrzeją to ten nieprzyjemny zapach zmienia się w aromat słodkawo-korzenny. Ogromne znaczenie ma w medycynie , ponieważ przyspiesza trawienie oraz pobudza apetyt i wywiera bardzo korzystny wpływ na układ nerwowy. W kuchni każda część rośliny ma swoje zastosowanie, ponieważ nasiona są słodkawe i pachną skórką pomarańczową a liście mają aromat, który jest zbliżony do aromatu anyżu. Przyprawą tą można doprawić mięsa, zupy i sałaty.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystyna i chciałabym zaprosić Cię do lektury mojego bloga, który zajmuję się tematyką kuchni! Dołącz do rodziny czytelników!