Przyprawa Gorczyca

Nazwa tej przyprawy jest związana z jej gorzkim smakiem a smak ten pochodzi z zawartego w nasionach związku synapinie, roślina ta pochodzi z Europy i Azji i można ją podzielić na kilka gatunków (biała, czarna oraz sarepska), jest to roślina jednoroczna , która rośnie nawet do 80 cm i gdy kwitnie to jej kwiaty są niewielkie i o żółtej barwie. Każdy gatunek gorczycy ma ziarenka o innym smaku i aromacie. Gorczyca czarna ma nasiona o ostrym smaku i bez zapachu, nasiona gorczycy białej mają najpierw smak słodko-mdły a później palący a nasiona gorczycy sarepskiej najpierw gorzkawy potem palący smak i swoisty aromat. Dania, Francja i Wielka Brytania są głównymi producentami gorczycy a gorczyca jako przyprawa jest przede wszystkim stosowana jako główny składnik musztardy a musztarda jest używana przez większość nas wszystkich, ponieważ każdy z nas lubi kiełbasy, tłuste mięsa i gotowane ryby do których stosuje się właśnie musztardę jako dodatek ale nie tylko do mięs i kiełbas ale także do przyprawiania marynat, wędlin i ogórków konserwowanych i kwaszonych.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystyna i chciałabym zaprosić Cię do lektury mojego bloga, który zajmuję się tematyką kuchni! Dołącz do rodziny czytelników!