ESTRAGON

Bylica estragon, estragon.Artemisia dracuncu/us ..O  roślinie i jej zastosowaniu.Ceniona przyprawa,, kuchenna o charakterystycznym korzennym zapachu i lekko gorzkawym, os­trym smaku’ W dawnych’ czasach była stosowana z wielkim upodo­baniem w wielu domach. Na Wę­gry trafiła z Siedmiogrodu. Obec­nie powraca moda na używanie estragonu. Można używać jego świeżych lub wysuszonych jiści (Herba Dracuńcułi). Nadaje się specjalnie jako dodatek do zalewy stosowanej do’kwaszenia ogór­ków i marynowania jarzyn. Po­dobnie jak pietruszka, jest dosko­nałym dodatkiem do zup, potraw z drobiu, dziczyzny, ryb, baraniny, farszów, dań z groszku i ziemnia­ków.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystyna i chciałabym zaprosić Cię do lektury mojego bloga, który zajmuję się tematyką kuchni! Dołącz do rodziny czytelników!