CZĄBER OGRODOWY

Cząber ogrodowy.Satureja hortensis.Już księgi zielarskie z XVI wieku zawierają informacje o leczniczych właściwościach cząbru i jego sto­sowaniu do przyprawiania potraw. Cząber jest rośliną jednoroczną, ma silnie korzenny zapach, a w smaku przypomina nieco pieprz. Ze względu na swe właściwości uprawia się go chętnie zarówno w ogródkach działkowych, jak i w dużych gospodarstwach rolnych. Sprzedawane są roztarte liście (Herba Saturejae). podobnie jak liście majeranku i bazylii. Najwa­żniejszymi składnikami cząbru są olejki lotne, garbniki, śluzy i sole mineralne.Przyprawa ta jest chętnie wyko­rzystywana w gospodarstwach domowych oraz w przemyśle mięsnym.

 

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystyna i chciałabym zaprosić Cię do lektury mojego bloga, który zajmuję się tematyką kuchni! Dołącz do rodziny czytelników!