CHARAKTERYSTYCZNY SMAK

W książce tej nie chcemy poda­wać żadnych konkretnych dawek przyprawy, ponieważ każdy ku­charz, każda gospodyni ma inny smak i gust. Dawkowanie zalezy ponadto od objętości przygoto­wywanej potrawy, nawyków kon­sumenta, rodzaju stosowanej die­ty, czy wreszcie klimatu lub pory roku. Należy jednak przestrzegać następującej zasady: potrawa nie powinna być przyprawiona zbyt intensywnie, a jedynie mieć deli­katny aromat, ewentualnie nieco ostrzejszy smak. Nie powinno się więc przyprawiać tak, by zagłu­szyć charakterystyczny smak po­trawy, lecz aby ten smak podkreś­lić. Jeśli nie będziemy przestrze­gać tej zasady, wówczas bardziej wyrazisty będzie smak przyprawy niż samej potrawy.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystyna i chciałabym zaprosić Cię do lektury mojego bloga, który zajmuję się tematyką kuchni! Dołącz do rodziny czytelników!