WIEDZA O PRZYPRAWACH

Wiedza o przyprawach jest więc cenna przede wszystkim dlatego, że odkrywa nam istnienie wielu roślin, które są niezbędne do urozmaicenia smaku spoży­wanych przez nas pokarmów i napojów. Zastanówmy się jednak, co oznacza słowo „przyprawa” w nauce o żywieniu i żywności. Jest to substancja, która nadaje potrawie miły smak, szczególny aromat, kolor lub wygląd. Zgodnie z tym do przypraw powinniśmy zaliczyć sól, ocet, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, a nawet żelatynę. W ściślejszym jednak znaczeniu do przypraw zaliczamy różne części roślin, które stosowane są do przyprawiania smaku potraw.

Znalazłeś się tutaj dzięki poniższej frazie kluczowej:

Cześć, mam na imię Krystyna i chciałabym zaprosić Cię do lektury mojego bloga, który zajmuję się tematyką kuchni! Dołącz do rodziny czytelników!