Tag Archives: Ekrany multimedialne dla teatru

Kuchnia chińska, jedna z najstarszych na świecie

W kuchni chińskiej, która liczy sobie już kilka tysięcy lat i jest uznawana za jedną z najstarszych i z najzdrowszych na świecie bardzo ważna jest harmonia oraz higiena posiłków. Chiny są bardzo zróżnicowane stąd bogactwo smaków z jakich znane są chińskie dania, w których dominują takie smaki jak: słodki, kwaśny, gorzki, słony i cierpki. Znane kuchnie chińskie to szanghajska, syczuańska, kantońska i pekińska. Kantońskie dania zawierają w sobie mięso takie jak wieprzowina, wołowina, kurczaki a także egzotyczne dla nas ślimaki czy węże. Potrawy gotowane są krótko, dzięki czemu nie tracą naturalnego smaku a przyprawiane delikatnie imbirem, sosem sojowym lub winem ryżowym. W kuchni szanghajskiej bardzo popularnym smakiem jest słodko-kwaśny, używa się tutaj dużo cukru oraz alkoholu do marynowania mięs. Popularne są tu ryby oraz owoce morza. Dania pekińskie są bardzo intensywnie przyprawiane, zimą tłuste i kaloryczne, często jest to baranina i jagnięcina. Dumą kuchni pekińskiej jest znana na całym świecie kaczka po pekińsku oraz wontony-pierożki z nadzieniem. Kuchnia syczuańska znana jest z intensywnego przyprawiania dań, głównie solą, papryczkami, czosnkiem, imbirem oraz olejem sezamowym.