Tag Archives: druk sublimacyjny na tkaninach warszawa

Kuchnia Pomorza i Kaszub

Kuchnie Pomorza i Kaszub są niesamowicie bogate co zaskakuje wszystkich bo przecież to są regiony o ubogiej i nieurodzajnej glebie a świadczą o tym sposoby przyrządzania ryb morskich i słodkowodnych pochodzących z ich rzek i jezior a przygotowują je jako smażone, gotowane i marynowane. W naszych czterech porach roku ryby smakują zupełnie inaczej, najsmaczniejsze są te złowione późną jesienią a zimą najsmaczniejsze są te, które zostały złowione w przeręblach a z kolei ryby złowione na wiosnę kiedy zaczynało się ich tarło były niedobre ale smak ryby uzależniony jest też od tego czy były złowione na wędkę czy poławiane siecią. W kuchni Pomorza i kaszub najpopularniejsza była gęś wędzona lub faszerowana, przyrządzano także galarety z nóżek z drobno posiekanym mięsem zwanym w tamtych rejonach rylca a do tego czernina czyli zupa z krwi gęsiej lub kaczej z dodatkiem pokrojonych owoców. Kaszubską osobliwością były smażone z cebulą i cukrem placki ziemniaczane zwane u nich plince i kasza gryczana zwana bukwitą.

Cześć, mam na imię Krystyna i chciałabym zaprosić Cię do lektury mojego bloga, który zajmuję się tematyką kuchni! Dołącz do rodziny czytelników!